Những Quy Tắc Để Sống Khỏe

QUY TẮC 1: ĐỪNG ĂN BỮA ĂN DÀNH CHO KẺ THÙ

Ngạn ngữ có câu: “Bữa ăn sáng là bữa ăn dành cho chính bạn, bữa ăn trưa dành cho bạn bè và bữa ăn tối hãy dành cho kẻ thù”. Tôi cho rằng, bạn hẳn đã biết điều này. Nhưng bạn vẫn đều đặn bỏ qua những bữa sáng với vô vàn lý do như tôi phải ngủ thêm một lúc, phải cho bọn trẻ ăn, đi đến nơi làm việc… vì thế nên tôi chỉ “chiêu đãi” cho riêng mình một cốc cà phê để tỉnh táo.

Bạn có biết việc thiếu ăn sáng thường xuyên dẫn đến lượng vitamin và khoáng chất bị thiếu trầm trọng, đặc biệt là sắt và canxi. Bạn sẽ mất tập trung và giảm khả năng làm việc vào cuối buổi sáng vì cái bụng kêu ọc ọc cùng đôi chân không thể đứng vững. Sau một giấc ngủ dài, cơ thể chúng ta cần được cung cấp một nguồn năng lực mới để bắt đầu ngày mới và đó chính là sức mạnh của bữa sáng kỳ diệu.

Ăn sáng quá sớm hay quá muộn đều không tốt. Giờ ăn sáng lý tưởng là từ 7-8 giờ sáng, sau khi ngủ dậy từ 20-30 phút. Bữa sáng cần cách bữa trưa 4–5 tiếng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nên thức dậy sớm và thưởng thức trọn vẹn bữa sáng.

Bạn đang muốn giảm cân và cho rằng cắt bỏ bữa ăn sáng là lựa chọn đúng đắn nhất. Còn bữa tối là thời điểm bạn an nhàn, mâm cơm thịnh soạn và bạn tận dụng tối đa để thỏa mãn cơn đói hành hạ cả ngày. Bạn đang mắc sai lầm nghiêm trọng. Các nhà khoa học đã chứng minh, sau bữa ăn sáng, quá trình tiêu hao calo diễn ra mạnh nhất nên ăn sáng là một trong những biện pháp giảm cân hữu hiệu.

Bữa sáng cần phải được coi như là bữa ăn chính và được ăn đúng cách. Một bữa ăn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, lý tưởng phải đủ những nhóm thực phẩm sau: chất bột (cơm, bún, phở); đạm (thịt, trứng, sữa); chất béo (dầu mỡ dùng xào nấu); vitamin và khoáng chất (rau, hoa quả).

Lời khuyên dành cho bạn là hãy lựa chọn những thức ăn dạng lỏng, nhẹ như bún, cháo, phở, bánh cuốn (ăn kèm cùng với rau sống nếu có). Bận rộn quá thì dùng một ly sữa đậu nành với một chiếc bánh ngọt, tách trà xanh và đĩa hoa quả tươi, à giàu vitamin với các loại quả như cam, chuối, kiwi, lê… Nhớ thêm một điều nữa là phải ăn sáng ngay cả khi bạn không hề cảm thấy đói.

Tôi không phải là người ăn kiêng nhưng tôi vẫn thường không ăn sáng. Tôi biết ăn sáng có lợi thế nào nhưng tôi vẫn lờ nó đi để làm những việc tôi cho là cần thiết hơn. Một lần ngất trên đường về nhà vào buổi trưa do tụt huyết áp vì đói đã khiến tôi phải nghĩ lại. Bạn đang quen với việc bỏ qua bữa sáng, vậy thì không cần lập tức gò ép mình, như vậy sẽ phản tác dụng. Cơ thể bạn cần được làm quen và chấp nhận dần dần. Bạn hãy bắt đầu thử với những món ăn mà bạn yêu thích nhất và dần dần kết nạp những món mình không quen dùng. Từng bước một, ăn sáng sẽ trở thành thói quen và cuối cùng là quy tắc để bạn tuân thủ. Tôi không thể giúp bạn, cuốn sách này cũng không, bạn phải tự giúp mình.

HÃY BẮT ĐẦU NGÀY MỚI KHỎE KHOẮN, NĂNG ĐỘNG, NHIỆT HUYẾT BẰNG MỘT BỮA ĂN SÁNG PHÙ HỢP

QUY TẮC 2: ĐẢM BẢO BỮA ĂN DINH DƯỠNG

Cuộc sống ngày càng trở nên bận rộn và gấp gáp nên chúng ta ngày càng ăn uống không có nguyên tắc, không có cơ sở khoa học và tùy tiện. Việt Nam trong khoảng 10 năm trở lại đây, các cửa hàng ăn nhanh với những tên tuổi nổi tiếng như KFC, BBQ, Pizza Hut… đã trở nên quen thuộc với giới trẻ và dân văn phòng bận rộn. Đồ ăn nhanh và chế biến sẵn đầy dầu mỡ chính là nguyên nhân của căn bệnh bèo phì và nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đường máu, tiêu hóa và gan. Hiện nay, bệnh béo phì đang là vấn đề sức khỏe toàn cầu và bạn đã thử quan sát khu vực mình sinh sống xem có bao nhiêu đứa trẻ có nguy cơ cao và đang bị béo phì. Chỉ cần gõ cụm từ “bệnh béo phì” trên google, bạn sẽ có những con số chính xác chứng minh cho điều này.

Tôi có cậu em họ không bao giờ ăn rau và chỉ ăn thịt. Thói quen từ ngày bé và bây giờ cậu ta vẫn thực hiện như thế (không biết tôi có nên tin vào sự thay đổi trong tương lai). Cũng giống như bạn uống đều đặn một cốc sữa mỗi ngày, thức ăn đủ cá thịt và bổ trợ thêm những viên vitamin tổng hợp… vậy mà vẫn thiếu chất. Cơ thể chúng ta cần tối thiểu 20 loại thực phẩm thuộc bốn nhóm: đạm, béo, đường bột, vitamin E và khoáng mỗi ngày. Bởi vậy bữa ăn hàng ngày của bạn cần nhiều loại thực phẩm, nhiều màu sắc và thường xuyên thay đổi món.

hãy thử vài nguyên tắc sau để cải thiện bữa ăn của chính bạn, bạn sẽ thấy dinh dưỡng mang lại kết quả rõ rệt cho bạn từng ngày.

Lựa chọn thực phẩm sạch, tươi, mới;

Rau quả và trái cây phải chiếm 60% lượng thức ăn bạn hấp thụ;

Nên ăn nhiều các loại ngũ cốc như ngô, kê; rau củ như bí đỏ, cà rốt, cà chua… Bạn có thể bổ sung thêm món rau mầm hiện được nhiều bà nội trợ tin dùng và chia sẻ cách thức trồng trên các diễn đàn;

Ăn thức ăn chứa chất đạm trong thịt, cá, trứng, sữa và họ hạt đậu mà đặc biệt là các sản phẩm chế biến từ đậu nành;

Hãy ăn hoa quả ít nhất 30 phút trước bữa ăn;

Hạn chế sử dụng đồ ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn;

Không nên dùng đồ uống có cồn, có ga và chất gây kích thích hệ thần kinh như cà phê, coca-cola, pepsi…;

Không nên hút thuốc.